jamu menjamu selera

bila rakan office tahu
mak aku ada di rumah aku
apa lagi
request makan macam-macam
la depa ni
jenis perut beruang opssss
hihihi

ada ke mereka ni
request nasi dagang
x cukup2 ke weh
makan masa besday anak2 aku tuh
ayaiyai

untuk tidak menghampakan mereka
aku pun bersetuju la
nak suh mak aku masakkan
juadah yang simple saja
LAKSAM

huhuhu
maka
gigih la bila balik dari kerja selesa lepas
aku terus nonong ke kedai runcit faveret
untuk membeli bahan2nya
kedai ni kat sek 24 shah alam
ada jual lauk pauk basah
segar2 macam kat pasar
suka tau ke situ

abang kedai tu pun kenal dah kami ni
mana x nya
dari waktu aku tinggal di sek 24
sampai udah ntah mana2 duduk
dan sekarang di sek 11
tetap kami ke kedai yang sama kalo nak beli lauk pauk
murah daripada tesco lah
berbaloi baloi
eh eh... tagline carefour lak
kah kah kah

okeh back to the story
cerita makan eh
maka sesampai je kat umah
lebih kurang kul 9.30 malam
mak terus beroperasi
membuat laksamnya dahulu
zrasss zrasss di bikinnya
sangat cepat sampai x sempat ku nak tengok sukatan bahan2
apa lagi nak tulis resepi
keh keh keh


siap sebati tepungnya
panaskan pengukus
sediakan dua keping petutup periuk
utk gilir2 sebagai acuan
oleskan sedikit minyak masak
di permukaannya
supaya adunan tepung tidak melekat
letakkan dalam pengukus
curah la adunan tadi
tutup pengukus dan masak
x sampai 8 min pun
dah masak laksam itu


then kuarkan
sejukkan seketika


pehtu gulung rapat2
supaya hasilnya kemas dan cantek

ulang proses ini sampai adunan tadi
selesai

siap sudah

okeh malam itu juga
mak terus rebus ikan
biasa ikan sardin/ selayang la yer

then
esok pagi (RABU)
seawal jam 7 pagi aku gegar
abe ke pasar
untuk beli kelapa parut
mak aku x suka di beli awal2
dan mak juga tidak gemor
memasak guna santan siap
sebab nanti bau n rasanya
tidak begitu enak
kualiti kena jaga la kan
maka pagi tu baru gegar abe pegi pasar
haha

sesambil itu
kami asingkan isi ikan ngan tulang tu
pehtu siap potong bawang bagai la
bila abe balik je
terus mak siapkan santannya
then gunakan santan itu utk blend bawang
blend isi ikan tadi
sampai selesai kesemuanya

masukkan terus dalam periuk dan
dengan api sedang2 aje
kacau kuah ni tanpa henti
sampai la sekali mendidih
jangan over mendidih yer
nanti x sedap
sekejap je
then tutup api
siap


aku sempat la ngap skit kat umah
pehtu sambung lagi 2 3 mangkuk kat opis
keh keh keh
jamuan sederhana la
hari rabu yang lalu
huhuhuhu

ini di bawa ke opis
ntah macam mana
hanya gambar mangkuk ulam, sambal dan belacan saja
yang aku snap
wakakakkaka
maaf!

belacan tu optional ek
jika ada yang x makan
x usah la nak letak
jika kes aku neh
warga opis x makan belacan
so x taruk la dalam kuah ke dalam sambal ke
maka aku bawa raw begitu saja
sesapa nak ngap...
just masukkan dalam mangkuk masing2
enak betul

ini resepinya ek
ni mak aku main agak2 je
korang nak selamat
try la skit2 dulu
then agak2 sendiri la jumlah bahan yang di letak
ihihihi


bahan utk laksam
1 kilo tepung beras
2 cawan tepung ubi kayu
8 - 10 gelas air
(follow instruction macam kat atas
dalam entry aku ni la ek)


kuahnya
15 - 20 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
2 cm halia
sepeket kecil lada hitam di tumbuk
isi ikan
santan dari 2 biji kelapa
garam gula secukup rasa


info tambahan

bahan utk rebus ikan;
ikan sardin/selayang 1 kilo setengah
garam
asam keping
secukup rasa

sambal;
cili padi
cili kering
garam
di blend kesemuanya

ulam ulaman
korang boleh taruk mcm2
kami hari tu ada
bunga kantan
kubis
kacang panjang
taugeh
kangkung

jika ada
daun selom o.k jugak best!

cara caranya
korang buat je ikut apa yang aku dah story
sure menjadi
wahhh konpiden je aku
keh keh keh

SELAMAT MENCUBA!